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无抗促生长的最大威胁

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2019-08-13

无抗促生长的最大威胁

作者： DEVENDRA VERMA, 肠道健康部技术经理，柏斯托饲料和食品，荷兰在当下，还没有能完全替代抗生素促生长的东西，这可能可以解释肉鸡产业肠道菌群紊乱问题上升的原因。福乐酸（三丁酸甘油酯）能够帮助肉鸡养殖业者减少（菌群紊乱带来的）生长成绩和经济效益的挑战。作为促生长的抗生素逐步退出家禽饲料配方的趋势增加了营养师寻找替代品的兴趣，这种替代品应该可以增加家禽生产成绩，也可以防止病原干扰。当抗生素50多年前首次应用到饲料行业中用于控制消化道亚临床细菌性疾病时，人们对它的具体作用机制并不了解，这种情况一直持续到欧洲从饲料中移除时人们对其作用也没有定论。以挪威为例，1995年促生长抗生素的禁用导致了禁用后一个月之内家禽肠炎发病率的大幅攀升，表明促生长的抗生素在控制肠炎方面是有效的。尽管菌群紊乱的病因学还不十分清楚，人们相信感染性和非感染性因素都有关系。与菌群紊乱相关的临床表现症状是湿便，即典型的桔黄色粘蛋白表面伴随着偶尔会有的泡沫样的盲肠排泄物。这些排泄物中可能还会有一些未消化的饲料颗粒，表明肠道功能受到损坏。其它症状包括生长迟缓，活力降低，死亡率上升，采食量减少以及饮水量变化。剖检时往往看到小肠脆弱，变薄和膨胀，并伴有泡沫样的内容物以及泄殖腔中有未消化的饲料。尽管没有直接的诊断方法来确认菌群紊乱的发生，目前的分析诊断主要基于对粪便和鸡群状况的直接肉眼观察，以及饮水量和饲料消耗量的变化。一群比利时科学家结合球虫病和菌群紊乱发展出了一个宏观的积分系统。根据这个系统，人们很容易观察到当菌群紊乱分数从0升到10时（0代表没有菌群紊乱的表现，10 代表所有菌群紊乱的表现），T淋巴细胞在肠道粘膜渗入上呈现组织学意义上的增加。菌群紊乱的代价菌群紊乱的代价通常可以归结到动物福利和经济效益方面，两者往往也是相关的。当鸡舍的鸡群发生菌群紊乱时，垫料通常会变得潮湿，而因为长时间同劣质的垫料接触，更容易导致腿关节灼伤，脚垫皮炎损伤。如果没有留意到这些情况，往往会导致痛苦的脚和关节溃疡，从而导致严重的动物福利问题，更严重的时候，可能会因为长时间的趴卧休息导致鸡胸受伤。疾病会让肉鸡处于不必要的痛苦之中进而导致食欲下降，生长速度降低，屠宰重量变轻，从而使得养殖者收入下降。从2006年用于促生长的抗生素在欧盟范围内被全面禁止时起，多于50%的抗生素治疗用在了肉鸡的肠道疾病上，特别是菌群紊乱。专家表示因为肠道健康不佳（多数是因为菌群紊乱引起的）导致肉鸡养殖业者每只有0.11美元的损失。而面对这样的损失规模时人们不能无动于衷。减少菌群紊乱带来的不适为了监控菌群紊乱的状况，饲料添加剂如益生菌和益生元被添加到饲料中以影响短链脂肪酸的产生，特别是丁酸在保护肠道完整上扮演一个中心的角色。丁酸是一种天然产生的短链脂肪酸，具有多样性的好处，如抗炎症效果，影响肠道快速修复以及刺激绒毛发育。丁酸有一种独特的作用机制来防御感染，即宿主防御肽(HDPs)合成，也叫抗菌肽，是组成天然免疫系统的关键部分。他们有广谱抗菌活性，病原也非常难于产生对它们的抵抗性。防卫素(AvBD9 & AvBD14) 和组织蛋白酶抑制素是家禽抗菌肽中的2个主要类别，在有丁酸供应的情况下能够增加。在一个由美国农业部支持的研究中，外源性的丁酸添加显著增加了抗菌肽的基因表达，进而提高了肉鸡抗病能力。有趣的是，这项研究中还观察到十二指肠和结肠中抗菌肽的增加同丁酸有剂量依赖性关系。为了向家禽日粮中添加丁酸，脂肪包被的丁酸钠盐或丁酸钙盐在1990年代开始出现在市场上，它们往往包被有多达70%的脂肪。这种包被一定程度上掩盖了丁酸的难闻气味，但终端用户并没有从中得到全部价值因为这些产品中的丁酸含量往往较低。三丁酸甘油酯的健康益处三丁酸甘油酯（福乐酸）是一款丁酸的前体药物，归功于酯化技术，它能够运送更多的丁酸分子到小肠。浓度通常可以达到传统包被产品的2-3倍。酯化技术能将三个丁酸分子结合到甘油上面，而这种结合（共价键）只能被内源的胰脂肪酶分解。福乐酸没有丁酸的异味，不需要包被，易于操作。最近，中国科学家设计了一个免疫学研究想找出三丁酸甘油酯在用促炎症因子上的作用，该研究用脂多糖（LPS）在肉鸡上攻毒。脂多糖能够引发炎症因为它能激活炎症信号如白细胞介素（IL）。在试验的22，24和26天，按照500微克/公斤体重给肉鸡通过腹膜注射脂多糖或生理盐水。按500毫克/公斤添加了三丁酸甘油酯的一组抑制了IL-1β & IL-6的增加，表明三丁酸甘油酯的添加能减少促炎症因子的释放（图1和图2）进而减少肠道发炎。肠道完整是在昂贵的饲料原料和促进生长成绩之间的一个重要接口。丁酸是被广泛认可的一个胃肠道健康的促进剂，在行业内已经应用超过20年。福乐酸能在小肠内释放丁酸，并通过加速肠道修复过程、促进绒毛发育、调节肠道免疫反应等过程积极影响肠道健康。丁酸是一个能支持行业因为减少抗生素使用而导致的细菌紊乱产生的副作用的重要工具。资料备索。原文参见2017年10月家禽世界网： http://www.poultryworld.net/Health/Articles/2017/10/The-biggest-threat-of-AGP-free-191761E/
肉鸡生产与肠道健康

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2019-08-13

肉鸡生产与肠道健康

几十年来，家禽从业人员已经习惯了家禽业特别是肉鸡业生产成绩的持续提高。这种提高是如此的成功以至于它能继续推动禽肉和禽蛋的生产和需求。有很多因素有助于这些提高成为现实，一些是因为需求，比如对动物蛋白整体需求的增加特别是新兴和发展中国家社会发展对于廉价动物蛋白的需求。其它影响因素（如基因，管理，生物安全，设备等等）等的专业水平也有了很大的提高。所有这些因素都显示家禽行业在接下来的时间将继续沿着过去的成功道路发展。家禽业的农场和公司将能继续参与这个非常有前途的行业，前题是他们能同技术进步、竞争和国际标准（动物福利，生物安全，添加剂的使用）保持同步。肉鸡遗传育种是肉鸡行业成功的一个决定性因素。有足够的数据证明在过去几十年里肉鸡业因为遗传育种而取得的巨大进步。这些在生产上取得巨大进步的数据当然是行业做得成功的一个标志，但它也从另一方面有助于我们理解现代家禽生产必须面对的一些挑战表1中的数据显示了禽肉生产的演变和成绩提高情况。6周龄的活体重比1970年的成绩提高了122%，饲料转换率降低了30%，胸肉几乎成倍增加，屠体产出提高了16.8% 屠体成绩的增加意味着机体组织的发展，肌肉和骨骼比系统自身（心肺和消化道）需要更多的营养元素。现代肉鸡极大地提高了它的生长能力（更重更快），但是他们的消化和呼吸系统却相对生长发育得较慢。这意味着家禽的肌肉骨架的快速生长会使一些额外的努力会有可能转化成功能紊乱和疾病（腹水，热应激，肠炎等）。这对消化系统的影响是显而易见的，因为肠道不仅仅负责消化和吸收营养，还是主要的免疫器官，特别是在作为面临物理化学损伤或潜在有害微生物第一道屏障上起着重要作用。消化道的功能良好和快速发展使整个生产周期保持良好的肠道健康是高效生产成绩的两个重要因素，因为它可以帮助营养的最优化吸收和预防肠道疾病。生长和肠道发育在孵化的第三个阶段，消化道的发育超过了其它的胚胎组织。它在长度和直径的生长势头在鸡出生后的几天得到了保持。因此，肠道粘膜上的绒毛体积增加了3-5倍，肠道上皮细胞数量增加，隐窝变得更深。消化结构的发育和功能的激活时一起发生的。酶的活性在第一周也迅速增加但不是同源性的。卵黄囊中的脂质和蛋白可以解释早期脂肪酶和蛋白水解酶的发展情况。一些论文也指出肠道产生的酶（蔗糖酶和葡基转移酶）的存在和肠道上皮细胞或者绒毛的尺寸有密切的关系。淀粉酶，脂肪酶和胰蛋白酶在第一周逐渐增加而且直到第14天保持增长。从第一天开始，通过促进肠道结构的发育和成熟，可以更快和更好的对饲料加以利用并且强化自身免疫防御系统。微生物菌群肠道菌群的增殖是非常迅速的，但菌群具体的组成会根据日龄，肠道部位和日粮种类发生变化。在1日龄肉鸡，在回肠的细菌数可以达到108 CFU / g，在盲肠则可达到1010 CFU / g，在肉鸡一周龄时可达到的数量为回肠109 CFU / g，盲肠1011 CFU / g。但是，在21日龄之前的小肠内的细菌的种类是不稳定的，40日龄之前的盲肠内微生物也是一样，数量变得更多，种类更多样。菌群同消化系统的功能性和发育之间的互动是明确的。这包括主动参与消化过程的控制，对肠道病原、自身炎症或免疫反应。它对禽类发展和保持一个健康平衡的肠道菌群是非常重要的。正如前面提到的，在出生后的几天，菌群的发展是非常迅速的，所以禽类能从一开始得到腐生菌占据优势地位，是肠道健康的稳定因素。防御和炎症当饲料经过肠道时，肠道对于外来病原非常敏感，包括细菌、原生动物、霉菌、毒素和其它通过消化道的物质构成持续的挑战。对消化系统发育的第一次挑战发生在育雏的第一天。在短短几个小时内，它就能延迟发育过程甚至造成粘膜的损伤。降低不良影响的速度、减少伤害、促进肠道粘膜的发育是肠道发育良好的重要开端。一个健康和受到良好保护的消化道的一个相关指标是75%的免疫细胞都定植在小肠以及和免疫防御相关的器官（与消化道相关的）上，如法氏囊，脾，派伊尔结，卵泡腔，扁桃体。除此之外，杯状细胞也被看作是自身防御系统的一部分。杯状细胞在靠近上皮细胞的肠粘膜上，负责生产粘液的生产，从而形成一道物理化学屏障来抵抗病原菌，它的生产由外部因素如肠道菌群和饲料激活。尽管禽类自身有这些天然的防御机制，肠道问题仍是规模化生产的主要关切点。当讨论这个问题时，抗生素使用的逐步限制是一个需要注意到的重要因素。这也就是为什么肠道健康，在一般意义上，成为家禽行业的一个优先需要关注的问题。一个好的消化功能能够让家禽达到最大的产出同时减少病原的影响和风险。丁酸面临挑战，家禽业有很多工具来提高动物健康和生产成绩来达成高效健康和有利润的生产。同营养措施，生物安全和管理一样，饲料添加剂的使用也是一种通行的做法。其中，丁酸因为其独特之处和众多研究证明在消化健康的作用上扮演着重要角色。丁酸在动物日粮添加后的使用效果数十年来已被人们所熟知。有些是在肠道粘膜细胞（上皮细胞，结肠细胞）和结构（肠绒毛，隐窝）的发育和修复上起作用，有些是控制肠道病原的增生和增加厌氧菌的数量；有些调节炎症和细胞破坏过程。强化紧密联结进而修补肠道屏障效果；增加肠腔内的酶活以便更好地消化吸收，等等。丁酸的特殊性质（非常难闻，粘稠）和他们的作用机制（主要在肠道）解释了为什么最有效的供给形式需要适应饲料加工过程并能在肠道释放。三丁酸甘油酯（酯化丁酸）能够以非常高的浓度在肠道具体释放。他们在饲料加工过程中很稳定也没有气味问题。尽管它的发展和应用在行业中相对较新，但已有足够的来自实验室和养殖场的科学文献和动物实验能够证明三丁酸甘油酯是一个非常有效的丁酸产品，且易于操作。在最近由印度一家独立第三方研究机构(Agrivet, India 2016)的实验中，实验方采用了400只科宝鸡，（8个重复组，每个重复25只），将三丁酸甘油酯（福乐酸）对绒毛和肠粘膜的影响同对照组进行了对比。结果表明，添加三丁酸甘油酯饲喂肉鸡提高了生产成绩（欧洲指数提高了4.9%），显著提高了绒毛的长度，减少了产气荚膜梭菌，大肠杆菌和沙门氏菌的数量，但是增加了乳酸菌的数量（见图2，3，4），菌群从小肠中获得，单位是CFU/g ，这些结果同以往的丁酸表现和作用机制一致。三丁酸甘油酯证明了对于肠道完整有积极作用（更长的绒毛），肠道健康（细菌计数）和生长表现（欧洲指数）结论丁酸是一个众所周知的多用途饲料添加剂，能够帮助实现肠道健康和消化道的完整。在家禽生产添加三丁酸甘油酯已经被证明是一个高含量的、目标释放和高效的补充丁酸的方法。三丁酸甘油酯的研究证明了它在提高家禽生产，肠道完整性和肠道健康上的一致性。
热烈庆祝柏斯托官方微信公众号上线啦！

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2019-08-06

热烈庆祝柏斯托官方微信公众号上线啦！

为了让大家深入了解化工产业动态，也让大家深入了解我们，柏斯托Perstorp 特启动了“柏斯托化学”官方微信公众号，定期发布化工产业的动态与讯息。在公众号里你将得到丰富的资讯，优质的内容，并可高效的与我们互动！更多丰富多彩的内容将在随后的微信公众号运行中逐步推送，欢迎大家关注！扫二维码，关注我们！~

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